如今，之前做到小龙虾做生意的批发商有的转做其他水产，坚决在做到这行的说道，目前销量只有高峰期的三分之一。不过，相比去年的低谷来说，甬城的龙虾市场在转好。一些之前关门的龙虾店现在又开业了。为了让市民不敢放松肚子不吃龙虾，月初盱眙县政府高调宣告，在登录的酒店、会员店食用盱眙龙虾经常出现食品安全问题的，日后查办，单笔起点低于支付40万元，最低可支付500万元。
那么，宁波市民到底卖不卖小龙虾的“账”呢？小龙虾批发商：现在做生意只有以前三分之一昨天上午十点左右，在大世界水产批发市场，这个点很少有来杂货的客人。有的老板甚至在自家摊位上打盹。记者绕着市场整整回头了一圈，没看见小龙虾，在一个中年男子的摊位上停了下来。
“是不是小龙虾？”“没。去年龙虾用浸虾粉，做生意就就让。要是你卖的多，我可以去订货。
”他的众说纷纭获得了更进一步证实。一个水产批发售的老板说道，去年，光是买盱眙龙虾的店就有将近十家，早已关口了好几家。有的回老家了，有的从商了。
宁波一家出售盱眙龙虾的餐馆负责人讲解说道，去年，他们每天都要从盱眙必要运100多斤龙虾，今年则是于隔年一天运一次，每次运50斤。而对于龙虾批发商来说，去年开始时，大一点的客户一天要进口商十几筐，将近六七百斤，今年入两筐就不俗了，折算一起最多两百斤。现在的销量最少减半三成。
有龙虾馆新的开业，相比去年低谷时期有恶化一位业内人士说道，小龙虾在宁波最红的时候要数2008年、2009年。也就是在那几年，宁波经常出现了0574龙虾馆、风云龙虾等餐馆专攻小龙虾这盘菜。
去年，“浸虾粉”事件使整个行业遭遇前所未有的信誉危机。即使宁波本地并没经常出现完全相同的病例，全市100多家略为有点规模的龙虾店大多数一夜之间要么关门要么从商。
现在，甬城龙虾销量跟高峰期不了比，但相比去年的低谷，还是有转好的趋势。云海宾馆是目前宁波市为数不多的盱眙龙虾会员店。
该宾馆餐饮部经理邬晓伟坦言，“浸虾粉”曝光后，有时候一天都买不来一盘。现在情况有所恶化。前几天，有的市民还打电话到宾馆咨询，今年的小龙虾是不是上市。
而此前一度关门的龙虾馆又一次派出了。在七塔寺附近，一家经营多年的盱眙龙虾连锁店早已在营业。据理解，“浸虾粉”事件后，这家店曾关门四个月。
今年三月份新的开业。一位在附近下班的市民说道，以前，来这里不吃龙虾是要排队的，现在做生意显著没有那么好了，不过来不吃的人慢慢多了一起，特别是在是晚上。
旱季相当严重、养殖量减少，龙虾价格上涨了两成不吃小龙虾的人较少了，龙虾的价格应当降下来才对。事实上，今年龙虾涨价了，涨幅在20%左右，甚至更加多。在白沙、月湖、张斌桥等菜市场，昨天都有一些买小龙虾的摊点。
不少摊主特别强调，这些都是本地龙虾，安全性的。一位摊主张开盆里的小龙虾说道，去年小龙虾大多是6-8元/斤，今年广泛是10-18元/斤，广泛涨幅在20%，有的甚至更加多。餐馆也感受到了涨价。今年，云海宾馆主推每只九钱以及一两以上的小龙虾。
去年消费者卖一盘一两以上规格龙虾的花费，今年不能卖九钱的了。一位盱眙龙虾养殖户说道，今年天公不作美，春天天气冻，现在又碰上旱季，龙虾不致减产。此外，由于“浸虾粉”事件，有的养殖户改养螃蟹，有的则是增加小龙虾的养殖量。
盱眙龙虾协会秘书长赵建民预计，今年盱眙龙虾产量同比增加三成。在张斌桥菜市场，记者巧遇了一个小龙虾批发商。他说道，现在市场里的小龙虾从江苏、安徽等地并购。
在那里，龙虾产量某种程度比往年较少。这位批发商说道，现在宁波市场里的小龙虾多从江苏、安徽等地并购。只能靠悬挂在墙上的承诺书是不靠谱的对于盱眙县政府运用保险方式的严正允诺，有的市民直言，要是知道出有了事，钱只是个数字，哪怕是500万。
对商家将盱眙县委书记的这个允诺悬挂在店里的显眼方位，多少有做广告的意图在里面。食品安全问题，不在于允诺的音量有多大，也不是因为缺少涉及法规，关键在于对法规继续执行的力度以及有效地的监管环节。允诺只是一种姿态，它无法保证不出有问题。
要想要萌生市民对不吃龙虾的犹豫态度，靠悬挂在墙上的一位外地领导的承诺书是不靠谱的，有关食品监管部门可以尽早插手进去，强化常态化监管，并及时发布检测结果。不吃盱眙龙虾不吃出有问题最低缴500万现在，小龙虾销量上不去，不管是批发商、零售商，还是酒店餐馆都指出，主要原因依然是市民惧怕“浸虾粉”。对于消费者的忧虑，盱眙县委书记蔡敦成在本月初宣告，如果在登录的酒店、会员店食用盱眙龙虾造成哈夫病者，日后查办，单笔起点低于支付40万元；如果因为食用盱眙龙虾掉落后遗症，情况有误的最低可支付500万元。宁波一些盱眙龙虾会员店特地将此信息放到显眼方位。
在云海宾馆，邬晓伟说道，他们期望以此减少消费者对盱眙龙虾的信任度。消费者观点赔偿，怎么获取证据？对于盱眙龙虾为会员店买保险的作法，市民们众说纷纭。“不吃出病了还要钱干嘛?把这钱当作强化龙虾养殖和流通环节的监管更为好吧。
”做到外贸的王先生说道，500万没多少实际意义，为消费者的安全性坚信才是最重要的。王女士过去常常亲自动手给家人做到盱眙龙虾，她指出在食品安全方面赔偿最好的就是获取证据，消费者往往很难证明发作是因不吃龙虾所致。允诺赔偿金，态度有一点认同也有市民回应回应反对。
在宁波市某政府部门工作的洪先生实在，食品卫生是牵涉到国计民生的大事，小问题不会引起大事件，不会对社会诚信和政府能力明确提出相当大批评。盱眙龙虾允诺出有问题赔偿金是一种态度，是政府和商家对食品安全卫生问题高度重视的态度，有一点认同。中国人民财产保险股份有限公司盱眙支公司的负责人对“盱眙龙虾食品安全责任险”的允诺：食用后72小时内经常出现横纹肌沉淀症(哈夫病)，凭县级以上人民医院“医疗诊断书”和“盱眙龙虾凭证”才可向本公司明确提出赔偿申请。
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